Biologisch Buffet

Biologisch Buffet

Met Moeder Natuur maakt u van elke gelegenheid een duurzame en smaakvolle ervaring. Wij koken voor gezelschappen van 15 personen of meer. Bij ons kunt u al een buffet krijgen vanaf € 18,50 per persoon inclusief 6% btw! Wij bieden u een ruime keuze uit de met zorg samengestelde biologische en duurzame menu’s. U kunt kiezen uit een van onderstaande menu’s of in overleg zelf iets samenstellen.

Heeft u speciale wensen of heeft u een allergie of wilt u alles vegetarisch?  Heeft u een klein budget of wilt u iets speciaals? In overleg is er heel veel bij ons mogelijk.

Als u door ons een buffet laat verzorgen nemen wij kosteloos warmhoudapparatuur, schalen, opschepbestek en servetten mee.

Voorbeeld biologische menu’s:

Biologisch Italiaans buffet

  • Boerenlandbrood met truffelmayonaise.                                              
  • Salade met gemarineerde kerstomaatjes, gegrilde en gemarineerde groenten en buffelmozzarella.
  • Vitello tonnato, Kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes en rucola.
  • Salade met bonen, tonijn, kappertjes, ansjovis, rode ui, ei en peterselie.
  • Ravioli gevuld met brandnetel met een saus van gorgonzola dolci en walnoten.   
  • Penne al matriciana, penne met een saus van spek, rode pepertjes, kappertjes, ui, knoflook, tomaat en Parmezaan.  
  • Polpetine, kleine gehaktballetjes in Napolitaanse saus.
  • Chocolade tiramisu.

Vanaf 15 personen 25,50 per persoon inclusief btw.

Biologisch Zuiderzee buffet

  • Boerenbrood met biologische kruidenboter                                       
  • Salade met gerookte haring, bietjes,appel,augurk en sjalotjes van boer Arie.
  • Aardappelsalade met kerstomaatjes, bieslook, kappertjes, en citroenmayonaise.
  • Salade met gegrilde groenten, schapenkaas uit Andijk en veel verse tuinkruiden. 
  • Verse vis uit Den Oever met  garnalen, tomaat, paprika, aardappel en knoflook. 
  • Biologische runderstoof met Skeetje bier uit Bovenkarspel, spekjes, paddenstoelen en zilverui. 
  • Groentenlasagne met pompoen, knolselderij, wortel, bataat en oude Beemsterkaas.
  • Rijst.
  • Aardappels uit de oven met knoflook en rozemarijn.
  • Witte chocolade kokos taart.
  • Seizoensfruit.

Vanaf 15 personen 27,50 per persoon inclusief btw.

Biologisch salade en soep buffet

  • Boerenlandbrood met biologische kruidenboter.
  • Seizoenssoep.
  • Tonijnsalade met zwarte ogen bonen, kikkererwten, ei, augurk, rode ui en kappertjes.
  • Bietensalade met quinoa, bio geitenkaas, walnoten, appel en veel verse kruiden.
  • Pastasalade met spekjes, buffelmozzarella, zongedroogde tomaat, olijven en komkommer.
  • Groene salade met Andijker schapenkaas, gemarineerde tomaatjes, courgette, gegrilde paprika en basilicum.

Vanaf 15 personen 18,50 per persoon inclusief btw.

Biologisch Wereld buffet

  • Boerenlandbrood met truffelmayonaise.
  • Portugese garnalen, met knoflook, piri piri en brandy.
  • Salade met quinoa, biet, appel, geitenkaas en walnoten.
  • Tonijsalade met gegrilde paprika, gemarineerde tomaat en kappertjes.
  • Couscous salade met spekjes, gedroogde abrikozen en rucola.
  • Marokkaanse gehaktballetjes met ras el hanout, munt en koriander.
  • Feijoada naar recept van tia Helena, runderstoofvlees met spek, chorizo, bonen en ui.
  • Moqueca, traditioneel Braziliaans visgerecht met garnalen, cocos, citroen, spaanse peper en koriander.
  • Rijst.
  • Aardappels uit de oven met rozemarijn en knoflook.
  • Chocolade notentaart.
  • Seizoensfruit.

Vanaf 15 personen 28,50 per persoon inclusief btw.

 

Recent Posts

Take away hartige taart.

Take away hartige taart.

Op vrijdag middag en avond leveren wij biologische, vegetarische en seizoen gebonden hartige taarten. Het is een redelijk grote taart waarvan je met twee tot drie personen van kunt eten. Ook wordt er een seizoen salade bijgeleverd. De kosten van deze hartige taart en salade zijn 19,50. Bezorgkosten tussen Hoorn en Enkhuizen bedragen 5,00. Andere plaatsen in overleg. Bestellen kan via de mail, facebook of telefonisch. info@biologischecateringhoorn.nl   0612821932.