Biologisch Buffet

Biologisch Buffet

Met Moeder Natuur maakt u van elke gelegenheid een duurzame en smaakvolle ervaring. Wij koken voor gezelschappen van 15 personen of meer. Bij ons kunt u al een buffet krijgen vanaf € 18,50 per persoon inclusief 6% btw! Wij bieden u een ruime keuze uit de met zorg samengestelde biologische en duurzame menu’s. U kunt kiezen uit een van onderstaande menu’s of in overleg zelf iets samenstellen.

Heeft u speciale wensen of heeft u een allergie of wilt u alles vegetarisch?  Heeft u een klein budget of wilt u iets speciaals? In overleg is er heel veel bij ons mogelijk.

Als u door ons een buffet laat verzorgen nemen wij kosteloos warmhoudapparatuur, schalen, opschepbestek en servetten mee.

Voorbeeld biologische menu’s:

Biologisch Italiaans buffet

  • Boerenlandbrood met truffelmayonaise.                                              
  • Salade met gemarineerde kerstomaatjes, gegrilde en gemarineerde groenten en buffelmozzarella.
  • Vitello tonnato, Kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes en rucola.
  • Salade met bonen, tonijn, kappertjes, ansjovis, rode ui, ei en peterselie.
  • Ravioli gevuld met brandnetel met een saus van gorgonzola dolci en walnoten.   
  • Penne al matriciana, penne met een saus van spek, rode pepertjes, kappertjes, ui, knoflook, tomaat en Parmezaan.  
  • Polpetine, kleine gehaktballetjes in Napolitaanse saus.
  • Chocolade tiramisu.

Vanaf 15 personen 25,50 per persoon inclusief btw.

Biologisch Zuiderzee buffet

  • Boerenbrood met biologische kruidenboter                                       
  • Salade met gerookte haring, bietjes,appel,augurk en sjalotjes van boer Arie.
  • Aardappelsalade met kerstomaatjes, bieslook, kappertjes, en citroenmayonaise.
  • Salade met gegrilde groenten, schapenkaas uit Andijk en veel verse tuinkruiden. 
  • Verse vis uit Den Oever met  garnalen, tomaat, paprika, aardappel en knoflook. 
  • Biologische runderstoof met Skeetje bier uit Bovenkarspel, spekjes, paddenstoelen en zilverui. 
  • Groentenlasagne met pompoen, knolselderij, wortel, bataat en oude Beemsterkaas.
  • Rijst.
  • Aardappels uit de oven met knoflook en rozemarijn.
  • Witte chocolade kokos taart.
  • Seizoensfruit.

Vanaf 15 personen 27,50 per persoon inclusief btw.

Biologisch salade en soep buffet

  • Boerenlandbrood met biologische kruidenboter.
  • Seizoenssoep.
  • Tonijnsalade met zwarte ogen bonen, kikkererwten, ei, augurk, rode ui en kappertjes.
  • Bietensalade met quinoa, bio geitenkaas, walnoten, appel en veel verse kruiden.
  • Pastasalade met spekjes, buffelmozzarella, zongedroogde tomaat, olijven en komkommer.
  • Groene salade met Andijker schapenkaas, gemarineerde tomaatjes, courgette, gegrilde paprika en basilicum.

Vanaf 15 personen 18,50 per persoon inclusief btw.

Biologisch Wereld buffet

  • Boerenlandbrood met truffelmayonaise.
  • Portugese garnalen, met knoflook, piri piri en brandy.
  • Salade met quinoa, biet, appel, geitenkaas en walnoten.
  • Tonijsalade met gegrilde paprika, gemarineerde tomaat en kappertjes.
  • Couscous salade met spekjes, gedroogde abrikozen en rucola.
  • Marokkaanse gehaktballetjes met ras el hanout, munt en koriander.
  • Feijoada naar recept van tia Helena, runderstoofvlees met spek, chorizo, bonen en ui.
  • Moqueca, traditioneel Braziliaans visgerecht met garnalen, cocos, citroen, spaanse peper en koriander.
  • Rijst.
  • Aardappels uit de oven met rozemarijn en knoflook.
  • Chocolade notentaart.
  • Seizoensfruit.

Vanaf 15 personen 28,50 per persoon inclusief btw.

 

Recent Posts